Restaurant business plan in Hindi | खुद का रेस्टोरेंट कैसे शुरू करे?

Restaurant business plan in Hindi

नमस्कार दोस्तों में कैलासकुमार स्वागत करता हु एक और अनोखे Business ideas के साथ। दोस्तों आज की इस पोस्ट में अपोक Restaurant business का पूरा Plan बताने वाला हु। दोस्तों भारत में ये बिजनेस अभी तेजी से बढ़ने वाला बिजनेस है क्योकि इंडिया में लोग फ़ूड को बहोत पसंद है। 

इस बिजनेस का सबसे बड़ा चैलेंज है की आपको गुणवत्ता को मेन्टेन रखना क्योकि जैसा आप दिखाते और बताते तो उससे भी अच्छा फ़ूड होना जरुरी है। 

अगर आप अपने कस्टमर को कोलिटी वाला खाना नहीं देते तो ग्राहक अगली बार आपकी रेस्टोरेंट पर नहीं आएगा। तो ये सबसे जरुरी चीजे है इस लिए आपको बता रहा हु। 

रेस्टोरेंट के प्रकार (Types of restaurants):

  • आप 2 प्रकार के रेस्टोरेंट को शुरू कर सकते है। 1.Fast Food Restaurant 2.डायनिंग Restaurant और इनमे आप वेज और नॉनवेज अपने एरिया के हिसाब से शुरू कर सकते है। 
  • आज कल बहोत सारी फ़ूड कम्पनीज अपनी फ्रैंचाइज़ी भी प्रोवाइड कराती है तो अगर आप किसी फ़ूड सर्विस देने वाली कम्पनी के साथ अपना स्टार्टअप कर सकते है। हम इस पोस्ट में आपको डिजनिंग  रेस्टोरेंट के बारे में बताने जा रहे है। 

रेस्टोरेंट के लिए कच्चा माल (Raw material):

  • सब्जी 
  • दूध 
  • पनीर 
  • गैस सिलिंडर 
  • मसल 
तो ऊपर बताये गए मटेरियल की जरुरत इस बिजनेस में आपको पड़ने वाली है। 


रेस्टोरेंट बिजनेस में लागत (Cost of Restaurant Business):

  • दोस्तों किसी भी बिजनेस को शुरू करने से पहले आपको पूंजी की प्लानिंग करनी पड़ेगी तभी आप अपने इन्वेस्टमेंट के हिसाब से अपना स्टार्टअप कर सकते है। 
  • इसमें आपको सभी प्रकार के कॉस्ट को मिलाना है। जैसे की अगर आप फ्रैंचाइज़ी ले रहे है तो इसकी fees, अगर किराये की जगह है तो किराया, शॉप का इंटरियर और फर्नीचर, किचन का खर्चा, स्टाफ वगेरा में आपको इन्वेस्टमेंट करना होगा। 
  • आपको 5 महीने की वर्किंग कैपिटल चाहिए क्योकि शुरआत में कस्टमर को जुड़ना थोड़ा मुश्किल है। 
  • इसके आलावा वेरिएबल खर्च को इसमें शामिल करना है। 
  • तो दोस्तों आप अगर अच्छा खासा रेस्टोरेंट को शुरू करना चाहते है तो आपको 2 लाख रूपये तक हर महीने का खर्च आएगा। क्योकि आपको इसमें स्टाफ और किराया में काफी इन्वेस्टमेंट लगने वाला है। 
  • दोस्तों ये एक बड़े शहर का  खर्चा है अगर आप किसी छोटे शहर में इस शुरू करना चाहते है तो आपको इससे कम खर्चा आएगा। 

रेस्टोरेंट कोनसी जगह खोले (which place for restaurant):

  • आप रेस्टोरेंट को उस जगह खोले जहाँ से लोग को आना जाना रहता हो। अगर ऐसी भीड़ वाली जगह आपकी खुद की है तो सबसे बढ़िया मौका है की उसी जगह रेस्टोरेंट को शुरू करे। 
  •  आपको इसके लिए 100 स्क़्वेर फुट की जगह होनी चाहिए। 

रेस्टोरेंट की मार्केटिंग जरुरी है (Restaurant marketing is important):


  • जो दीखता है वो बिकता है। यही कारण है की आपको अपने बिजनेस की मार्केटिंग करना बहोत ही जरुरी है। बिना मार्केटिंग से नए बिजनेस के लिए कस्टमर को अपने और खींचना थोड़ा मुश्किल पद सकता है। 
  • मार्केटिंग के लिए आपको होडिंग,न्यूज़ पेपर में एडवरटाइजिंग, वगेरे तरीको से आप इसे कर सकते है। 
  • आज लोग सोशल मीडिया को अपने बिजनेस को परमोट करने के लिए फेसबुक, इंस्टाग्राम को बहोत महत्व देता है। आपको भी अपने बिजनेस की मार्केटिंग सोशल मीडिया के जरिये करनी है तो आप हमे ईमेल कर सकते है (kvptalk@live.com) हम आपको पूरी मदद करेंगे। 

एक यूनिक रेस्टोरेंट बनाये (Make a unique restaurant):

  • कस्टमर को जो चाहिए वो प्रोवाइड कराये। जैसे की ज्यूस, लंच डीनर, कॉफी, सनेक्स तो कहने का मतलब है को कस्टमर आये तो वो अपनी पसंदगी से आर्डर कर पाए। 
  • तो अभी ऐसा सभी रेस्टोरेंट में ऐसा नहीं होता इस लिए आपको अगर अपने कॉम्पिटिटर से आगे निकलना है तो कुछ अलग  करना पड़ेगा। 
  • होम डिलीवरी का सर्विस प्रोवाइड कराये। 

लाइसेंस और परमिसन (License and Permission):

  • आपको अपने FFSAI से परमिट लेनी होगी। आप कोई भी बिजनेस को शुरू करने की सोच रहे है आपको लीगल डॉक्यूमेंट को कम्पलीट रखने है।
  • और आपके एरिया के हिसाब से अलग अलग लाइसेंस होते है आपके लिया कोनसा ठीक रहेगा वो आपको तय करना है। 

रेस्टोरेंट का  इंटरियर और डेकोरेशन (Restaurant interiors and decorations):


  • लोगो को पसंद आये ऐसा आपको इंटरियर डिजाइन करना होगा। इसमें आपको अलग अलग प्रकार के डिजाइन वगेरा मिलेगा आप अपने हिसाब से इसे सेट करवा सकते है। 

रेस्टोरेंट बिजनेस में कितनी कमाई होगी। (Earning from restaurant business):

  • इसके लिए आपको हार्ड स्ट्रगल करना पड़ेगा। इसमें आपको 6 महीने का समय लग सकता है। अगर आपका बिजनेस में कोई कमी नहीं है तो इसमें आपको हर महीने 2 से 3 लाख तक प्रॉफिट मिल सकता है। 
  • और छोटा निवेश अगर अपने शुरू किया है तो आप हर महीने 1 लाख तक कमाई कर सकते है। 
  • दोस्तों इसके लिए आपको दिल से काम करना पड़ेगा तभी आप इस बिजनेस में सफल हो पाओगे। 

तो दोस्तों आपको ये पोस्ट पसंद आयी होंगी आपका बहोत बहोत धन्यवाद।